中国語教室

家族総動員体制で臨む育児、過熱する早期教育競争、子供に対する過度の期待と苛立ち――家に子供がいることは本来楽しいことだ。しかし、若い両親のなかには、子供に対する心配の余り、緊張状態に陥ってしまう人もいる。

「春節」は中国本土のみならず、香港・台湾・世界中の中華街でにぎやかにお祝いされる中国のお正月、「春節」。チャイニーズニューイヤーという呼び方で、中国語圏の外でもかなりメジャーな存在になってきった。

古蜀王国三星堆は中国四川省成都市から30㎞広漢市にある。成都市と30キロ離れた広漢市に発掘された三星堆遺跡。最初発見したのは1931年だったが、学者たちの数十年の努力によって、今遺跡の面積は12km2、そのうち古城城址の面積は３km2と判断された。1986年には大量の金器、青銅器、玉器、陶器、象牙など文物が発掘され、世界的な話題となった。これらの文物は、揚子江流域に高度に発達した文明があったことを物語っています。 年代は3500年前と推定されています。現在の世界史の教科書には世界に四つの古代文明が あったと記述されています。つまり、エジプト文明、メソポタミア文明、インダス文明、 黄河文明です。三星堆遺跡はこれらの文明に匹敵する文明なのです。世界史の教科書を 五大文明に書き換える事になるかもしれないと、考古学者は興奮しています。

最近、旬がなくなったといわれます。ある時期にしか食べられなかった野菜や果物が、野菜づくりの多様化により、今では年間を通して出回ることがめずらしくなくなりました。また、養殖・輸送・冷凍技術の発達で失われてしまったかのように思える旬の魚介類。そんな諸事情をふまえたうえで、旬を定義してみましょう･････。

魚介類に関していえば、味わって美味と感じるのは、当然、脂がのった時期のもの。(産卵期を控えて体力を蓄えておく時期には、脂肪がたっぷりのっている)一般に旬といわれるのは、この産卵期前の脂ののった時期をいう。春に産卵するものは冬が旬、秋に産卵するものは夏が旬という定義が成り立ちます。