冬瓜とベーコンのスープ

皆さんこんにちは、「songyun.org中国語教室」というコーナーを始めました。このコーナーでは中国に関する知識や中国語の勉強方法などをご紹介いたしますので、このウェーブサイトを有効にご利用していただき、この中国語教室が皆様のお役にたちますように心より願っています。

私も日々日本語と英語を勉強していきたいと思っておりますので、今後とも、よろしくお願いいたします。

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さて、今日は冬瓜とベーコンのスープを紹介します。

冬瓜(とうがん)は中国語ではdong1gua1ドングァー
中国深センでは市場でよく売っています。
一元(15円)もあれば沢山変えます。

また、小エビと一緒に炒めたりもします。

日本でもたまに売っているのを見かけます。
うちの近所のスーパーでもたまに見ることができます。

では、作り方の紹介を

◆材料
ベーコン 200~300グラム
冬瓜 大きさにもよりますが、日本のものだと8分の1切れ
ブイヨン

コショウ
酒 少々

◆作り方
1)ベーコンと食べやすい大きさに切る。

2)冬瓜も食べやすい大きさに切る。

3)水にブイヨン、酒、ベーコンと冬瓜を入れてじっくり煮る。

4)塩、コショウで味付けをする。

うちでは、ベーコンの代わりに豚のゲンコツでだしをとることもあります。
ゲンコツは近くのスーパーで買って来ますが、
売っている店を見つけるまでは大変でした。

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