大ながなすのにんにく風味

皆さんこんにちは、「songyun.org中国語教室」というコーナーを始めました。このコーナーでは中国に関する知識や中国語の勉強方法などをご紹介いたしますので、このウェーブサイトを有効にご利用していただき、この中国語教室が皆様のお役にたちますように心より願っています。

私も日々日本語と英語を勉強していきたいと思っておりますので、今後とも、よろしくお願いいたします。

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みなさん、こんにちは。
ファンムーです。
昨日の料理は大ながなすのにんにく風味と
『大ながなすのにんにく風味』の作り方の紹介を
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◆材料
大ながなす 3本
しょうゆ 50ml
みりん 50ml
だし汁 200ml
すりにんにく 1切れ程度

◆作り方
1)しょうゆ、みりん、だし汁、すりにんにくをまぜて煮て、漬け汁にする。

2)大ながナスを厚さ6~7mmに斜め輪切りにする。
 表面に格子に切れ目を入れて、味がしみるようにする。

3)輪切りにしたナスを軽く油で素揚げにする。

4)先に用意した煮汁に漬ける。

以上で出来上がりです。

大ながナスは日本では珍しいかもしれませんが、
中国ではよくあります。
中国の市場に行くと、いろいろな形のなすがあり、びっくりします。
大きいのまるいの、長いの、形はばらばら。
でも、どれもおいしいです。
日本と少々味も違うようです。

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